从这些方面教你餐饮服务的质量

莲花雨

　　餐饮蔬菜配送公司发起这样一个网络调查“餐饮服务对就餐的影响有多大?”。在下列情况您最不喜欢哪一种? 从调查结果来看，餐饮店提高上菜速度是非常需要的一个方面，但现实考虑，因为常常顾客太多，上菜速度慢些还是可以被顾客理解的。但是餐饮服务的态度恶劣却是客人接受不了的，即使再好的菜品，如果服务员的服务态度不好，最终还是会令消费者的就餐心情不愉快，更会严重影响到企业今后的发展道路。
　　据了解，很多消费者到餐馆就餐，大都会遇到很多不满意的服务：要么蔬菜配送服务员服务不周到要么上菜时间间隔太长，让本来挺愉快的饭吃得有点闹心，客人会有“花钱买罪受”的感受，根本达不到“顾客就是上帝”的宣传。总而言之，就是餐饮服务达不到应有的要求和标准。
　　上海食堂承包公司 ——上海沪鑫餐饮公司：提高服务水平 从用心对待员工开始
　　众所周知，“细节决定成败”，在餐饮同质化和竞争白热化的大环境下，餐饮企业能够切实做好每一个细节的确会提升公司的竞争力。超值服务的理念逐渐在餐饮行业盛行并且受到广大人民群众的普遍认可，这种服务理念要求全体服务人员共同参与，从而达到顾客满意的目的。
　　但是在操作中，不断重复又较为枯燥的服务工作很容易让服务员的情绪及态度受到极大的影响，出现不良行为及后果。餐饮营销要达到良好的效果，人人有责。这需要饭店每位员工的大力配合，团结合作。只有这样，才能带给消费者美好的体验，最终实现营销的目的。所以，服务员始终保持良好心态尤为重要。态度决定一切，只有服务员保持良好的心情，才可以将愉悦的心情传递给广大的顾客，做到“顾客就是上帝”。
　　当下，“员工第一，顾客第二”的观点需要被企业的管理层认可并且付诸行动，只有这样，才会离成功更进一步。“全员营销”是营销界现在常用的新理念，这个理念与重视全体员工在企业中的重要地位和积极作用，创造和谐的内部协作关系是同样重要的。
　　善待每一位员工，用心对待每一位员工，通过员工向市场传播自己饭店的产品特色以及企业文化，并且通过全员在营销活动中素质的整体提高、服务意识的整体提高，切实解决服务质量悬殊大的矛盾，用良好的服务和市场诚信，达到企业的可持续发展，做为企业发展的不竭动力。以人为本，善待全体员工，也是每个行业需要遵守的规则，尤其在餐饮这个服务行业就显得更为重要。